拿到一罐奶粉，可能大家首先會關注奶源、奶基原料、可選擇配方等信息，很少會注意維生素的添加情況，維生素作為人體必需營養素也是非常重要的。

1.維生素

 什么是維生素？

   維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素在體內既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。維生素參與人體的生化反應，調節人體的代謝功能，如果維生素攝入不足，會導致人體新陳代謝失去平衡，會導致免疫力下降并可能導致營養不良，易患各種疾病。科學研究發現，至少有30種不同的化合物被認為是“維生素”，其中20多種維生素已知是生物健康所必需的。

2.奶粉中為什么要添加維生素？

    首先，因為奶粉經過了噴霧干燥高溫去除水分的這個步驟，可能會流失一部分的水溶性維生素，比如維生素C，所以奶粉配方中經常會額外添加一些維生素，來彌補維生素的不足。

    其次，現在市面上的奶粉種類區分得非常細致，比如中老年奶粉，女士奶粉，學生奶粉等。他們都是在牛乳的基礎上添加一些特定的營養物質，比如鐵元素、鈣元素以及維生素等等。總的來說，這類額外添加營養素的配方奶粉，它們的營養會比普通液態牛奶更加全面。

（經典善愛中老年羊奶粉）

3.奶粉配方中常見的維生素

（1）維生素A

  脂溶性，并不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物（視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油），別稱抗干眼病維生素。具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、胎兒的生長發育都是必需的。

（2）維生素B

  維生素B族主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12。維生素B1能夠幫助消化，維持神經系統功能；維生素B2參與細胞的生長代謝，具有抗氧化活性，促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；維生素B6是人體脂肪和糖代謝的必需物質，參與蛋白質合成與分解代謝；維生素B12參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血，防止大腦神經受到破壞。

（3）維生素C、D、E

  維生素C，抗壞血酸，水溶性。有很好的抗氧化作用，能促進鐵的吸收。

  維生素D，鈣化醇，脂溶性。主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是一種人體可以少量合成的維生素。

  維生素E，生育酚脂溶性。主要有α、β、γ、δ四種。具有抗氧化作用。