牛奶已是很多家庭每天都會喝的。現在市面上出售的牛奶品種非常多，牛奶的分類有全脂、脫脂、低脂，這些牛奶是比較常見的牛奶，但對廣大消費者來說，這些牛奶有什么不同，很少有人能弄清楚。到底應該買哪一種牛奶才合適呢？哪一種是最有營養的呢？

首先我們來了解一下三種奶的區別：

1、脂肪含量不同

  這一點是顯而易見的，純的全脂牛奶的脂肪含量大約是3%-4%，而市面上常見的全脂牛奶脂肪含量通常為3.0%左右；低脂奶也稱作半脫脂奶，其脂肪含量為1%-1.5%左右；而脫脂牛奶經過離心去除牛奶中大部分脂肪成分，其脂肪含量只有0.5%。

2、口感不同

  牛奶之所以具有醇厚的香味，是因為牛奶中含有脂肪，牛奶中的脂肪具有揮發性的香味，所以，如果覺得這款牛奶比較香醇，這款牛奶極有可能是全脂牛奶，要論口感最好的肯定要數全脂牛奶。

全脂牛奶喝起來香濃有味道，低脂牛奶香味略差，而脫脂牛奶喝起來口感稀薄。所以形容牛奶有這樣一句話：低脂不美味，美味必高脂，這是因為，牛奶中的香氣物質都在乳脂部分，所以脫脂牛奶必然會缺乏柔滑濃郁的口感和香氣。

3、營養成分含量不同

  三種牛奶按照脂肪含量不同進行分類，脂肪含量的不同是其最大的不同，其余的蛋白質，碳水化合物的含量基本上是相同的，其中維生素的含量也存在極大差異。

  因為牛奶中的維生素 A、D、E、K都存在脂肪中，隨著脂肪含量的降低，這些維生素含量也逐漸下降。

  所以，全脂牛奶營養更加豐富，脫脂牛奶去除脂肪后也去除了其它營養成分，所以營養成分也大打折扣。

了解到了三種牛奶的區別，下面我們來說一下，如何選擇牛奶。

1、如果你每天只喝一杯牛奶，健康的成人和青少年兒童并不需要選擇低脂或脫脂牛奶，直接喝全脂牛奶即可，美味又營養。

2、如果你的身材不太苗條，而且平時喜歡喝大量牛奶，為了避免喝牛奶造成脂肪大量攝入，身材變臃腫，最好不要選擇全脂牛奶，低脂牛奶或脫脂牛奶會成為你不錯的選擇，全脂牛奶就不太適宜于身材比較肥胖的人喝了。

3、如果一個人的體重保持正常，而且平時不怎么太愛喝牛奶，那選擇牛奶時可以任意選擇，因為喝哪種牛奶都對個人的身體影響不太大。

4、如果你正在積極減肥降脂，全脂牛奶會是很不錯的選擇，因為它飽腹感更強，而且它與其它食物相比較脂肪含量還是比較低的，因為如果你喝了太多的牛奶，就可以減少對其他高熱量食物的攝入。

5、如果你屬于乳糖不耐受的人群，酸奶和舒化奶可以成為你不錯的選擇，因為乳糖不耐受的人喝這樣的牛奶不會出現不良反應。

  看到這里，如果你還是擔心全脂牛奶中的脂肪，那么小編給大家舉個例子：市面銷售的普通全脂牛奶，每個包裝為250毫升，那么它的脂肪含量約為9.3克，而手掌心大小的一塊肉，大約1兩（50克），那么一兩豬肉的脂肪含量為18.5克左右，羊肉為7.1克左右，牛肉約2.1克左右，鴨肉有9.9克左右，雞肉有4.7克左右。這么一算，你就知道自己喝了一瓶牛奶，攝入的脂肪含量相當于一小塊肉而已，所以正常情況下，完全沒必要糾結全脂牛奶多出來的那一點點脂肪，合理的膳食更重要哦。